Псарокефтедес

Описание

Это блюдо греческой кухни. Готовится оно в оригинале из рыбы-меч, с добавлением опресненной соленой трески. Но я приготовила из пангасиуса и ни о чем не жалею. Псарокефтедес может выступать как закуска, так и основным блюдом. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Мои дети назвали это блюдо "Ленивые рыбные пирожки".

Ингредиенты

Пангасиус

700 г
Петрушка

0.333 пуч.
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Вода

100 мл
Пиво светлое

100 мл
Мука пшеничная

2 стакан
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Масло растительное

Приготовление

Лук почистить и мелко порезать.

Рыбу порезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты для кляра (кроме масла растительного) смешать.

Добавить к ним рыбу и лук.

Вот такая смесь получается.

Жарим на сковороде с маслом, выкладывая столовой ложкой. Смесь по густоте похожа на тесто для оладий, поэтому поставьте рядом стакан или чашку с водой холодной и после каждого выкладывания лепешки на сковородку обмакивайте ложку в воду.