Описание
С наступлением весны я стараюсь переходить на подножные корма. Например, крапива. Незаслуженно забытая, попираемая и уничтожаемая на наших огородах всевозможными способами - она еще недавно у русских крестьян была на столе частым гостем. А у древних римлян вообще наравне со шпинатом была составляющей аристократической, высокой кухни. А какими целебными свойствами обладает эта травка! «Одна крапива заменяет семерых лекарей», - говорили в старину.
Ингредиенты
-
Творог
100 г
-
Масло сливочное
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Крапива
150 г
-
Сыр твердый
200 г
-
Сметана
200 г
-
Перец черный
2 г
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Из творога, яйца, 2 столовых ложек масла, муки и разрыхлителя замесите тесто. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатайте по размеру формы + бортики с небольшим запасом. Перенесите в форму с помощью скалки.
Распределите тесто по форме. Излишки обрезать, наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 15 минут.
Тем временем сделать начинку. Крапиву промойте.
Варите в небольшом количестве (150-200 г) кипящей воды 5 минут. Отвар крапивы можно использовать для приготовления щей или для полоскания волос )))
Лук поджарьте до золотистого цвета на сливочном масле. Можно добавить еще немного зеленого лука в конце.
В блендере соедините крапиву, тертый сыр, яйца, сметану, соль и перец. Можно также добавить 1 ст. ложку муки - если любите более плотную начинку.
На основу выложите лук,
Залейте крапивной смесью,
Выпекайте в разогретой духовке при 180 С 30-40 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.