Молодая морковь в сахарно-медовом соусе

Описание

Великолепный способ приготовления молодой морковки. Самое сложное - почистить мелкий овощ))), а потом - остановиться при поеданиии)))

Ингредиенты

Морковь

350 г
Сахар коричневый

2 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Кунжут

Приготовление

Каждый огородник знает, что для того, чтобы выросла крупная морковка, ей нужно место. И либо сажает морковь на достаточном расстоянии, либо прореживает. Мы выбираем второй способ. Перед вами продукт этого прореживания). Такая морковка великолепно подходит для приготовления этого десерта.

Как я уже сказала, самое трудное - это почистить морковку. Овощечистка для этого не годится, я чищу маленьким ножом.

Подготовленные корнеплоды заливаем кипятком и варим минут 5. Если морковка покрупнее, то можно время варки увеличить. Морковку варим НЕ до мягкости.

Пока варится морковь, растопим на сковороде масло, добавим коричневый сахар и мед, на небольшом огне держим, помешивая, до полного растворения. Добавим мускатный орех.

Морковь откинем на сито или дуршлаг.

А затем помещаем в сковороду с сиропом.

На огне выше среднего готовим время от времени помешивая до почти полного выпаривания соуса.

Остужаем в сковороде. За это время морковка полностью пропитается сиропом. Перемешиваем, равномерно распределяя оставшийся соус, выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом. Вкусно в теплом и холодном виде. Сладкая морковка с пряным послевкусием.

Комментарии и отзывы