Самосы

Описание

Мои друзья очень любят Индию и всe, что с ней связано. Именно они познакомили меня с индийской кухней. Я полюбила несколько рецептов и теперь с удовольствием готовлю эти блюда. Мои самосы из слоеного теста с ароматной овощной начинкой. Очень вкусно и несложно...

Ингредиенты

Картофель

3 шт
Горошек зеленый

0.5 банка
Кукуруза

0.5 банка
Кориандр

1 ч. л.
Кумин

1 ч. л.
Перец чили

2 шт
Кинза

2 ст. л.
Лимон

0.5 шт
Соль
Тесто слоеное

1 упаковка
Белок яичный

Приготовление

Вот все ингредиенты. Я только заменила свежий перчик чили на красный молотый - 1/3 ч. л. и картофель был небольшой - 7 штук.

Картофель потолочь или натереть на крупной терке, добавить помятый вилкой горошек, кукурузу, специи, сок половинки лимона, нарезанную зелень кинзы и посолить по вкусу.

Каждую пластинку теста разрезать на 3 полоски.

Раскатать полоску приблизительно 10х35см.

Нижний левый угол теста завернуть наверх.

Теперь тесто завернуть слева направо.

И левый верхний угол опустить вниз. Справа остается небольшая полоска теста.

Образовавшийся кармашек заполняем начинкой.

А теперь свободную полоску теста заворачиваем между верхними двумя слоями теста. Смачиваем водичкой и склеиваем. Также склеиваем тесто с обратной стороны "пирожка".

Делаем ещё 5 таких треугольничков. Укладываем на посыпанный мукой противень, смазываем белком и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку, до образования румяной корочки.