Медовик со смородиной

Описание

Медово-дрожжевые коржи, пропитанные миндальным сиропом, со сливочно-смородиновой начинкой. Вкус начинки получился как у ванильного мороженого за счет добавления пудинга, а коржи можно есть как по-отдельности с кремом, так и пропитать их. Угощайтесь.

Ингредиенты

Дрожжи

1 упаковка
Мука пшеничная

400 г
Молоко

625 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

410 г
Масло сливочное

270 г
Мед

150 г
Желатин

12 г
Сливки

430 мл
Миндаль

150 г
Пудинг ванильный

1 шт
Смородина черная

350 г

Приготовление

Готовим тесто: растворить в 125 мл теплого молока дрожжи.

Добавить яйца, 90 г сахара,

120 г растопленного масла, муку и замесить тесто.

Поставить в теплое место для поднятия, затем сделать обминку и раскатать в пласт.

Тесто перенести на противень и оставить на 20 минут, а тем временем готовим сироп.

150 г масла нагреть с 200 г сахара, добавить 3 ст. л. сливок и 150 г меда, перемешать,

Добавить измельченный миндаль и перемешать, чтобы не было комочков.

Вот она такая в готовом виде.

Нанести эту массу на пласт теста и оставить еще на 20 минут, за это время тесто впитает в себя все ароматы, а затем поставить выпекать до готовности. После выпечки эти коржи можно есть сразу, они такие мягкие, медовые с кусочками миндаля, и этот сироп придает потрясающую ароматную корочку.