Томатный соус

Описание

Позаимствовала этот рецепт из передачи "Планета вкусов", что идет на телеканале "Моя планета". Приготовила и не пожалела :) Можно измельчить приготовленную смесь в соус, а можно кушать и как овощное рагу)

Ингредиенты

Помидор
Масло оливковое

40 г
Масло сливочное

10 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Сельдерей черешковый

1 упаковка
Базилик
Чеснок

2 зуб.
Соль
Перец болгарский

1 шт
Перец душистый
Зелень

1 пуч.
Сахар-рафинад

3 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты, которые нам понадобятся: масло оливковое (подсолнечное), масло сливочное, соль, перец, сахар, сельдерей, базилик свежий и сушенный, чеснок (зубчики), зелень, морковь, помидоры (свежие и консервированные), перец болгарский, луковица.

Подготовим все продукты: нарежем мелко сельдерей, перец болгарский, зелень и помидоры. Нашинкуем лук репчатый, почистим чеснок

Нашинкуем морковь (у меня была замороженная) и откроем банку консервированных помидоров.

Посируем в кастрюле лук репчатый на смеси сливочного и оливкового масла до золотистого цвета. Добавляем сельдерей и перец болгарский, немного потушим, чтобы размягчились.

Добавляем морковь, помидоры свежие и чеснок. Перемешиваем и тушим мин 10.

Добавляем консервированные помидоры, листочки базилика и щепотку сушенного, зелень, соль, сахар и перец молотый по вкусу. Тушим до готовности (пока все не превратится в кашу).