В миске смешать творог, яйца, соль, сахар и манку.

Мякоть одного кокоса измельчить блендером. И добавить её в творожную массу, перемешать.

Добавляем молоко на глаз (если покажется, что смесь выглядит слишком крутой), чтобы масса была воздушной.

Запекать можно в керамике, предварительно смазав форму маргарином или сливочным маслом. Или выложить пергаментную бумагу в форму для выпечки и вылить туда приготовленное тесто - я делала так, во избежание лишних калорий ) Духовку надо сначала очень сильно разогреть и поставить запекать на пять минут на максимальный нагрев, а потом уменьшить до 200 градусов или даже меньше и запекать еще минут 20 минимум. Приятного)