Мясной пирог "Уточка"

Описание

Сегодня у нас утка! Чудесная, беленькая уточка, которую я приготовлю очень интересным способом. Да, соглашусь с вами, надо повозиться! Но какой вы получите в результате пирог! Очень интересное сочетание сладкого и соленого, а уж об ароматах и говорить не буду! Этот пирог хочу подарить ко дню рождения моей замечательной, доброй и чудесной подружке Людочке ( Yugai Ludmila65) Угощайся, милая моя! Угощайтесь и вы, дорогие поварята!

Ингредиенты

Утка

1 шт
Соль

3 ч. л.
Тимьян

1 ч. л.
Вино белое сухое

200 мл
Вода

100 мл
Лук красный

3 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Тимьян

0.5 ч. л.
Компот

200 г
Корица

1 шт
Мед

2 ст. л.
Вино красное сухое

100 мл
Тесто слоеное

2 упаковка
Сыр твердый

30 г
Яйцо куриное

1 шт
Тимьян

2 щепот.

Приготовление

С вечера утку помыть. Посолить и оставить в холодильнике на ночь.

Утку сполоснуть водой, обсушить. Натереть черным перцем и тимьяном. Выкладываем в форму для запекания. Подлить вино и воду. Прикрыть фольгой. Запекать при 180гр 1 час 30 минут.

Затем фольгу снять и утку подрумянить еще минут 20. Выкладываем на тарелку. Остужаем.

Приготовим мармелад. Красный лук нарежем полукольцами.

Обжарим на подсолнечном масле 2 минутки. Посолить и поперчить. Добавить тимьян и палочку кориции. Слить с вишни жидкость, нарезать пополам ( если крупные). добавить к луку. Жарим минут 5

Добавить мед и вино Перемешать и тушить на медленном огне 25 минут. Снять с огня и остудить. Палочку корицы удалить.

Разделываем холодную утку. Кожу откладываем в строну, а мясо нарезать на мелкие кусочки. Признаюсь честно... я ножки не использовала... рука не поднялась такую красоту резать... Мясо посолить и поперчить.