Описание
Наткнулась я в соцсети на краткий видеорецепт, причем даже без звука, коротенько так меньше чем за минуту в ускоренном темпе показывали как приготовить куриную грудку бешамель. Но так как куриной грудки (филе) под рукой у меня не оказалось, я решила приготовить со свининой. Получилось очень сочно и очень вкусно!
Ингредиенты
-
Свинина
600 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Сухари панировочные
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сыр твердый
100 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло сливочное
50 г
-
Мука пшеничная
20 г
-
Молоко
200 мл
Приготовление
Мясо нарезать кусками
Посолить и поперчить по вкусу
Подготовить сухари, муку и разбить и смешать одно яйцо в миску
Кусок мяса обваливаем вначале в муке
Потом в яйце
И наконец в сухарях
Обжариваем на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла
С двух сторон до румяной корочки на среднем огне
Выкладываем обжаренное мясо в форму, покрытую пергаментной бумагой и сверху выкладываем часть сыра, порезанную кусками
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло
Затем добавляем муку. Тут я сделала по наитию, т. к. в видео не было показано этого и после муки сразу добавила молоко, а потом нашла и почитала, что оказывается муку надо предварительно обжарить на масле до золотистого цвета и уж потом вливать молоко
Все время помешиваем, чтобы не образовалось комочков и варим на минимальном огне до загустения, не забываем посолить и поперчить по вкусу
Поливаем получившимся соусом наше мясо
И сверху натираем сыр на терке
В духовку до зарумянивания на 180 градусов, у меня ушло примерно минут 40
Готово! Вкусно и сочно!
Я количество ингредиентов для соуса увеличила немного, т. к. в оригинале готовили два куска куриного филе, а у меня кусков 8 вышло
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.