Описание
Ура! Сезон тыквы начался! Предлагаю попробовать этот замечательный десерт с тонким, почти незаметным, нейтральным тестом и яркой, насыщенной начинкой из творога, тыквы и фиников! Спасибо за идею рецепта Наташе morozzzcо и ее ЖЖ!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
75 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Вода
4 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Тыква
450 г
-
Творог
250 г
-
Финик
100 г
-
Мед
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Пудинг ванильный
3 ст. л.
Приготовление
Быстро натереть на крупной терке холодное сливочное масло.
Добавляем муку и быстро смешиваем с маслом, однородности добиваться не нужно. Добавляем сначала 3 ст. л. ледяной воды, замешиваем, если тесто по-прежнему рассыпается - добавляем еще 1 ст. л. ледяной воды. Быстро замешиваем тесто, долго месить не нужно!
Как только тесто схватилось в комок, сразу заворачиваем в пленку, делаем из него лепешку и отправляем в холодильник минимум на 1 час.
Для начинки половину запеченной тыквы, измельчим блендером в пюре.
Добавляем творог и снова перебиваем блендером.
Добавляем яйца, мед и ванильный пудинг.
Хорошо перемешиваем до однородной, гладкой консистенции.
Остывшее в холодильнике тесто быстренько раскатываем в тонкий пласт, переносим с помощью скалки в форму для выпечки (диаметр 20 см), формируем бортики 2.5-3 см высотой. Снова отправляем в холодильник минут на 30. Достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Пока основа для тарта в духовке, нарежем небольшими кусочками финики.
Кусочками такого же размера нарезаем оставшуюся часть запеченной тыквы.
Вытаскиваем форму с чуть пропеченной основой, выкладываем финики и тыкву.
Сверху заливаем творожно-тыквенной смесью. Снова отправляем в духовку на 35-40 минут. Готовому тарту даем полностью остыть, затем ОБЯЗАТЕЛЬНО отправляем в холодильник на ночь, а лучше часов на 12)))!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.