Моя шарлотка

Описание

Я так шарлотку делаю очень давно. Получается очень-очень вкусная! У каждого наверно свой рецепт шарлотки? Попробуйте мою)

Ингредиенты

Яблоко

3 шт
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Сахар

150 г
Йогурт

250 мл
Яйцо куриное

3 шт
Ванилин

2 упаковка
Сахар коричневый

2 ст. л.
Масло сливочное

20 г

Приготовление

Желтки отделяем от белков и белки убираем в холодильник.

В глубокую посуду выкладываем муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. Всё перемешиваем.

Добавляем по одному желтки, соединяя, затем йогурт. Вот здесь есть у меня несколько вариантов: 1. просто йогурт 2. просто сметану 3. 1/2 часть йогурта+1/2 часть сливочного масла 4. 1/2 часть сметаны+1/2 часть сливочного масла Я сделала сегодня просто на йогурте и так делаю почти всегда-менее калорийно

Вынимаем белки из холодильника и взбиваем до пиков. Я сделала это с помощью блендера.

Аккуратно вмешиваем белки в тесто.

Берём яблоки и чистим их от шкурки, вынимаем серединку и режем пластинами. Я сегодня использовала яблоки из сада - домашние и не совсем ещё созревшие, немного с кислинкой, а это вкусней. Тесто выкладываем в форму. Я воспользовалась силиконовой и не смазывала её, просто намочила. А так форму нужно смазать.

Выкладываем яблоки по всему дну толстенькой стороной вверх. Кладите плотно. Яблок столько, сколько уйдёт. Присыпаем сверху коричневым сахаром, можно и белым. Форму ставим в разогретую духовку до т-180 С на 40-50 минут. Минут за 15 я накрыла её фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. Тесто поднимается, потом сядет.