Кекс с помело

Описание

Изящный кекс с лёгкой, едва заметной горчинкой. Испекла вечером, попробовала и немного расстроилась... подумала дети не будут есть... но, обнаружив утром останки в виде нескольких последних кусочков, решила выложить рецепт, исключительно для любителей лёгкой горчинки в сладком блюде...

Ингредиенты

Сахар тростниковый

210 г
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

250 мл
Мука пшеничная

200 г
Крахмал кукурузный

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Помело

750 г
Сахар
Сироп клубничный
Сахарная пудра
Масло сливочное

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавить кефир, перемешать. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Просеять мучную смесь к жидкой. Перемешать тесто.

Смазать форму для выпечки маслом. Выложить тесто.

Далее включаем духовку прогреваться до 180*. И чистим помело. Наш красавец был почти 2 кг весом. На пирог ушла половинка. Без кожуры вес половинки получился 750г. И выкладываем очищенный помело на тесто средними кусочками, немного притапливая. Далее я решила посыпать кекс сверху сахарными кристаллами. Отправляем кекс в разогретую духовку примерно на 40-50 минут.

Достаём румяный кекс из духовки. Пару минут даём остыть в форме.

Переворачиваем.

Снова переворачиваем. Остужаем.

Я присыпала подостывший кекс сахарной пудрой с ванилью.

И ещё мне захотелось добавить больше красок!!! Я разукрасила кекс клубничным кондитерским гелем!!! Можно было взять просто сироп или загустить сироп крахмалом...

Комментарии и отзывы