Творожный кекс с фруктами

Описание

Нежный, воздушный и в меру влажный кекс с любимыми фруктами.

Ингредиенты

Творог

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Яблоко

2 шт
Груша

1 шт
Масло сливочное

180 г
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Ванильный сахар

1 ст. л.
Сахар

0.75 стакан

Приготовление

Творог, яйца и сахар смешать миксером и слегка взбить до пышности.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить к получившейся смеси, ещё раз взбить.

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая, добавить ванильный сахар, смешать.

Должно получиться некрутое тесто, нежное, но гуще сметаны. При необходимости добавить ещё муки, но не переборщить, а то будет сухо...

Фрукты вымыть, очистить от семян, порезать кусочками и уложить в форму. При желании присыпать корицей для аромата.

Залить тестом, слегка перемешать, чтобы не все фрукты были внизу, и разровнять ложкой.

Поставить в разогретую до 170*С духовку, выпекать до румяной корочки и сухой спички. В моей духовке на это потребовался ровно час. Лучше пару раз проверить.