Картофельное пюре с фасолью и тыквой

Описание

Невероятно сытное и вкусное блюдо, одной порции вполне хватит чтоб наестся на весь день! Угощайтесь, это вкусно!

Ингредиенты

Картофель

4 шт
Фасоль

4 ст. л.
Лук репчатый

4 шт
Тыква

100 г
Соль
Перец черный
Масло растительное

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Фасоль отварить удобным для вас способом или способом указанным на упаковке с продуктом. Я отваривала фасоль в скороварке, целую пачку, чтоб в дальнейшем использовать ее для приготовления разных блюд, по этому я указала кол-во уже готовой фасоли в рецепте.

Картофель почистить, порезать, залить холодной водой, посолить и отварить до полной готовности.

Репчатый лук почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, порепчить.

С готового картофеля слить воду, добавить луковую обжарку, помять в пюре.

Тыкву порезать кубиками и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла, добавить фасоль, посолить по перчить и еще немного обжарить.

Поджарить 1 яйцо с двух сторон, можно взять 2 яйца будет еще вкуснее. при жарке яйцо слегка посолить.

Собрать гарнир, для этого будем использовать кулинарные кольца. Выложить 2 столовых ложки картофеля, яйцо, еще 2 столовых ложки картофеля и придавить. это будет вариант с не постной добавкой