Фритате с клёцками из печенки

Описание

Фритате - это жареная лапша из блинного теста. Вот такое блюдо Жареная лапша с клёцками из печенки хочу предложить вам, дорогие друзья! Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной книге Карапанджи (хорватского кулинара) Немного изменила под свой вкус. Готовится блюдо несложно, а результат порадует Вас сытостью и приятным вкусом. Это блюдо хочу приподнести моей замечательной, очаровательной Светланочке (Lanka F) Надеюсь, ей понравится мой скромный, но очень вкусный подарок!

Ингредиенты

Молоко

200 мл
Мука пшеничная

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Петрушка

0.5 пуч.
Масло растительное

50 г
Соль

1 щепот.
Печень говяжья

150 г
Петрушка

0.5 пуч.
Лук репчатый

0.5 шт
Яйцо куриное

1 шт
Сухари панировочные

50 г
Соль

1 щепот.
Смесь специй

0.5 ч. л.

Приготовление

Вот наши продукты для приготовления клёцек.

Приступим к приготовлению клёцек. Печень (у меня говяжья, Вы можете взять куриную) пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Мелко нарубленный лук поджарить в жире, прибавить зелень петрушки и всё вместе слегка потушить. Полученную массу смешать с остальными компонентами и охладить.

Придать клёцкам форму и отварить в слабо кипящей воде, а лучше в бульоне в течение 10-15 минут в закрытой посуде. Можно клёцки обжарить, предварительно обваляв в панировочных сухарях. Готовьте, как Вам нравится!

Приступим к приготовлению блинов. Налить в кастрюлю молоко, прибавить яйцо, соль и зелень петрушки. Осторожно перемешать, добавляя просеянную муку, чтобы получилось однородное тесто, как сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон. Я приготовила 2 варианта: 1- обычные блины, 2 вариант- цветные, для красоты, добавив в 1.3 часть теста 2 ст. л. томатного сока, в другую 1.3 -шпинат 1-2 ст. л. (можно замороженный)