Апельсиновый пирог

Описание

Сегодня не могу не поделиться с вами рецептом самого апельсинового пирога, который мне приходилось пробовать в своей жизни... В нем невероятно много сочной и ароматной апельсиновой начинки, которая чудесно гармонирует с невероятно нежным дрожжевым тестом. А по кухне разносится волшебный цитрусовый аромат...

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Молоко

0.66 стакан
Сахар

3 ч. л.
Соль

1 щепот.
Ванильный сахар

0.5 упаковка
Дрожжи

1 ч. л.
Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Апельсин

1 шт
Сахар

1 стакан
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Смесь специй

1 ч. л.

Приготовление

В молоке растворить дрожжи, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Масло растопить. В миске соединить молочную смесь, масло и муку. Замесить тесто. Тесто получается очень эластичным, совершенно не липнет к рукам. Миску с тестом затянуть пленкой и отправить в холодильник на час. Да, да именно в холодильник, на часок.

Тем временем займемся начинкой. Хорошенько помыть апельсин и натереть его целиком на тёрке (вместе с кожурой). Добавить сахар, крахмал и специи. В состав специи "для кофе и десертов" входит гвоздика, корица, кардамон.

Прошёл час, тесто немного поднялось :)

Приступим к формовке. 2/3 теста раскатать в пласт, чуть больший деаметра формы. Пласт теста выложить в форму. Выложить сверху начинку и загнуть свисающие края пласта поверх начинки. Из оставшегося теста формируем решетку и цветочки или то, что подскажет вам ваша фантазия. Смазываем взбитым яйцом и в духовку - до готовности. P.S: пирог расстаивать не нужно :)