Шоколадные блинчики с апельсиновым маслом

Описание

Необыкновенно нежные шоколадные блинчики, поданные с потрясающим соусом на основе апельсинового масла отлично подойдут для Масленичной недели. Готовятся такие блины быстро и просто, а сочетание шоколада и апельсина - поражает своей гармоничностью. Для более праздничного настроения можно подать такие блинчики в виде тортика! Рецепт Ирины Чадеевой.

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г
Сахар коричневый

50 г
Ликер

2 ст. л.
Апельсин

0.5 шт
Мука пшеничная

75 г
Сахарная пудра

25 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

250 мл
Шоколад темный

50 г

Приготовление

Растопить шоколад.

Для блинного теста смешиваем 60 мл молока, яйцо, сахарную пудру, муку. Добавить в тесто шоколад. Еще раз мешаем хорошенько. Добавляем небольшими порциями молоко. Тогда тесто будет очень гладким. Даем постоять полчаса.

Печем как обычно блины, смазывая сковороду подсолнечным маслом Олейна.

Каждый испечённый блин, обильно смазывать апельсиновым маслом.

Для апельсинового масла. Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавив коричневый сахар. Добавить ликер (коньяк) или ничего не добавлять.

Выжать сок из половины апельсина. Продолжая взбивать, постепенно добавить сок. Отставить в сторону, но не в холодильник.

Собираем блины в стопку. Украшаем апельсиновой цедрой. Оставшееся масло выливаем на сковородку и доводим до кипения. Должны получиться большие белые пузыри, соус загустеет. Поливаем торт - и сразу на стол!