Описание
Всем, кто любит открытые пироги, советую приготовить. А начинка может быть любая.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Дрожжи
10 г
-
Вода
150 мл
-
Масло сливочное
20 г
-
Соль
-
Ливер
800 г
-
Капуста белокочанная
0.5 кг
-
Бекон
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр твердый
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сметана
250 г
-
Перец черный
-
Соль
-
Приправа
Приготовление
Для начала надо приготовить ливер. Осердие вымачиваем, заливаем свежей водой, солим.
И ставим в мультиварку на 59 мин (функция холодец).
После звукового сигнала мультиварку отключаем и даём остыть минут 15. Затем спускаем пар, вынимаем варёное осердие. Дать остыть и перекрутить на мясорубке.
Свежую капусту шинкуем
Режим лук,
Нарезаем бекон кусочками.
Бекон обжарить на сковороде и выложить в тарелку,
В этой же сковороде, с вытопившемся жиром от бекона, слегка обжарить лук,
Туда же добавляем капусту, немного воды и тушим всё минут 15. Снимаем с плиты и даём остыть.
Теперь замешиваем тесто: дрожжи развести тёплой водой, добавит щепотку соли,
Всыпать муку и размягчённое сливочное масло. Всё перемешать
Вымесить тесто, посыпать мукой и оставит в тёплом месте для подъёма.
Теперь готовим заливку; яйца + 150 г сметаны + соль + перец + приправа ( у меня сушёный базилик) = взбить
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Перемешать сыр с заливкой
Туда же отправляем остывший бекон
Выливаем заливку в остывшую капусту и перемешиваем
Поднявшееся тесто раскатать,
Застелить им форму (24 см) и сделать бортики 4-5 см. Оставить для подъёма на 15 мин.
До половины формы укладываем ливер и смазываем его оставшейся сметанкой.
Сверху выкладываем капусту и разравниваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 -40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки, остужаем и достаём из формы.
Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.