Оладьи с малиновым вареньем "В гостях у Муми Тролля"

Описание

Все предельно просто, но тем не менее очень вкусно! Это мумитрольская вкуснятина: нежные оладушки с лимонной кислинкой, политые сладким малиновым вареньем.

Ингредиенты

Кефир

300 мл
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

150 г
Сахар

2.5 ст. л.
Соль

0.3 ч. л.
Сок лимонный

0.5 шт
Цедра лимона

2 ст. л.
Масло растительное

50 мл
Варенье

Приготовление

Вот некоторые из продуктов, которые нам понадобятся.

Влить кефир (у меня достаточно густой, если у вас более жидкий, возможно, понадобится больше муки), добавить 2 яйца, перемешать до однородности, нет необходимости взбивать;

добавить сахар, щепотку соли.

А вот и наш лимон, выжать сок его половины и добавить в яично-кефирную смесь. Перемешать.

Снять цедру, добавить в наше тесто.

Небольшими порциями добавить просеянную муку.

Венчиком все отлично перемешивается, комочков не образуется...

и напоследок - растительное масло.

Тесто получается густое, но не как на стандарные оладьи, но и не такое жидкое, как на блины.

Далее все, как обычно: выкладываем столовой ложкой на горячую сковороду (маслом не смазываю - ничего не прилипает). Видимо, благодаря наличию лимонного сока в тесте в процессе жарки на поверхности оладьев образуются небольшие пузырьки. И заметьте, здесь нет ни соды, ни разрыхлителя. Не спешите переворачивать оладьи, т.к. тесту необходимо время, чтобы схватиться. Поэтому советую жарить на небольшом огне, чтобы оладушки не подгорели.