Мясные рулетики с перцем

Описание

Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Сочно, нежно, вкусно! Кусочек яркого лета в тарелке! Идея рецепта взята из кулинарного журнала.

Ингредиенты

Соевый соус

8 ст. л.
Свинина

500 г
Перец болгарский

2 шт
Имбирь

1.5 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Мед

1 ст. л.
Бальзамик

2 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Чеснок

1 шт
Масло кунжутное

0.5 ч. л.
Лук белый

1 шт

Приготовление

Нарежьте вырезку поперек волокон ломтиками около 5 мм.

Слегка отбейте - расплющите гладкой стороной молотка каждый кусочек.

Смешайте 1 ст ложку (без верха) натертого имбиря с лимонным соком, перцем, 3 ст ложками соевого соуса, перцем и 2 ст ложками растительного масла. Смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 20-30 минут.

В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена, нарежьте длинными полосками. Смажьте сковородку растительным маслом и и обжарьте перец 3-4 минуты. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим.

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности на сковородке. Для соуса прогрейте мед и 5 ст ложек соевого соуса, добавьте соус чили, бальзамический уксус. Добавьте эту смесь к обжаренному луку, добавьте натертый имбирь и чеснок, прогрейте, дайте настояться без огня 10 минут, затем влейте кунжутное масло, перемешайте.

Мясо достаньте из маринада, снимите салфеткой излишки маринада, обжарьте на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.