Наши основные ингредиенты.

Кабачки натереть на крупной терке, тщательно отжать сок в отдельную посуду. Сок пока отставляем, он понадобится позже. К кабачкам добавить яйцо, соль и потертый чеснок, перемешать. "Тесто" для драников готово.

Теперь нужно пожарить драники. Это наиболее трудный шаг, но только для тех, кто на диете. Если вы являетесь счастливым обладателем хорошей фигуры, лучше добавьте пару столовых ложек муки или кукурузный крахмал. К процессу жарки я приноровилась на второй партии драников. Смесь следует выкладывать понемногу (1 ст. л.) и разравнивать до толщины 0,5-0,7 см. Диаметр драников должен быть небольшим, чтобы они легко помещались на лопатку целиком: поддели снизу и одним движением перевернули. Можно при жарке добавить немного растительного масла, но чисто символически.

Когда драники готовы, им нужно дать остыть. В это время нарезать помидор ломтиками, сыр натереть на крупной терке.

Для заливки смешать молоко, яйцо, кабачковый сок, соевый соус, томатную пасту, укроп и перец.

Включить духовку на 180 градусов, чтобы она хорошо прогрелась, пока мы производим последние нехитрые манипуляции. Остывшие драники уложить в форму для запекания внахлест с ломтиками помидоров.

Добавить заливку...

И тертый сыр.

Запеканка готовится 30 минут при 180 градусах.

Даем запеканке остыть минут 15. Отрезаем аппетитный кусочек и наслаждаемся роскошным вкусом, нежной консистенцией и умопомрачительным ароматом.

Этот рецепт предоставляет полный простор для творчества и фантазии! Можно, например, добавить картофель, мясо или грибы как в запеканку, так и в тесто для драников. В общем все зависит от ваших предпочтений и имеющихся продуктов.