Торт с вином из Cape Town

Описание

Ну очень сочный и нежный. Просто тает во рту.

Ингредиенты

Курага

150 г
Вино белое сухое

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Масло сливочное

100 г
Сахар

1.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Орехи грецкие

0.5 стакан
Вода

80 мл
Эссенция

1 ч. л.
Сок ягодный

60 мл
Водка

20 мл

Приготовление

Вино вскипятить, добавить в него соду и курагу. Оставить смесь, пока не остынет.

Орехи измельчить. Я кладу их в пакет и прохожусь по ним скалкой. Так орехи не совсем мелкие, и очень вкусны в выпечке именно такие кусочки.

Взбить сахар и масло до пышной массы. Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать муку, смесь с курагой, орехи, вымешать быстро, но не долго. Разогреть духовку до 180С. Вылить в форму и запекать около 25 минут. Проверить лучинкой.

Приготовим заливку: Влить воду и сок, всыпать сахар, добавить масло. Помешивая, довести до кипения. Потом дать покипеть без крышки на низком огне 5 минут. Потом влить эссенцию и водку. И снять с огня.