Слоеный пирог с луково-яичной начинкой

Описание

Слоеный не потому, что из слоеного теста. А потому, что чередуются слои теста и начинки. За основу взяла тесто из рецепта "Закусочные булочки... " Уж очень понравилось...

Ингредиенты

Мука пшеничная

3.5 стакан
Молоко

200 мл
Сахар

2 ст. л.
Соль
Яйцо куриное

4 шт
Дрожжи

0.5 упаковка
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное
Кардамон

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Зелень
Перец черный

Приготовление

Как приготовить тесто, можно посмотреть здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/35990/

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук почистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета. Дать ему остыть (у меня малость пригорел - низкий поклон моей Маше *HELP* *HELP* )

яйца отварить, почистить и натереть на терке

соединить яйца с остывшим луком, добавить зелень, соль, перец. Перемешать.

Тут уж и тесто поспело. Скатываем его жгутом, режем на 5 частей: 1 большая, 3 одинакового размера и последняя меньше всех. Включить духовку для прогрева.

Большой кусок раскатать в лепешку (можно не особо заморачиваться его правильной формой). Выложить на противень, смазанный маслом.

Сверху выкладываем 1/4 часть начинки, не доходя до краев 3 см (примерно).

Теперь раскатать 3 одинаковые части. Выложить на начинку, края защипать (я пальцем хорошенько придавливала). И продолжаем выкладывать начинку, чередуя с лепешками. Каждую придавливать к нижележащей. Последней положить маленькую и придавить. Получается как бы "шапочка" у пирога.

Смазать верх и бока желтком. Открыть духовку и поставить противень с пирогом на 15 мин, чтобы тесто подошло еще раз. Духовку не закрывать. Время прошло? Закрыть духовку. Выпекать пирог 35-40 минут при температуре 170-180*С. Вот такая "румяшка" получилась. [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]

Комментарии и отзывы