Торт "Зимняя клюква"

Описание

Предлагаю приготовить очень простой и вкусный торт "Зимняя клюква". Сладкий бисквит в сочетании с нежным кремом и кислинкой клюквы понравится многим!

Ингредиенты

Мука пшеничная

70 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

110 г
Крахмал кукурузный

1.5 ч. л.
Какао-порошок

2 ч. л.
Масло сливочное

20 г
Сливки

100 мл
Сыр творожный

150 г
Сахарная пудра

2 ст. л.
Клюква

150 г
Сахар

3.5 ст. л.
Клюква

9 шт
Посыпка кондитерская

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты: муку, какао от «Dr. Oetker» и кукурузный крахмал от «Dr. Oetker». Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Постепенно ввести сухую смесь во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.

В конце добавить растопленное сливочное масло, и аккуратно вмешать его в тесто.

У меня форма диаметром 18 см. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Для прослойки клюкву засыпать сахаром, проварить 3-4 минуты на среднем нагреве. Полностью остудить. Сироп слить (он будет пропиткой).

Для крема охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой от «Dr. Oetker» со вкусом ванили. Очень ароматная пудра! Взбивать до плотных пиков.

Добавить творожный сливочный сыр к сливкам, миксером на малых оборотах взбить около минуты.

Бисквит разрезать пополам. Пропитать сиропом, распределить крем (2 ст. л. я оставила для верха). Сверху ягодки клюквы.

Накрываем вторым коржом, распределяем остатки крема, украшаем ягодами клюквы и кондитерской посыпкой от «Dr. Oetker». Ставим минимум на 4 часа в холодильник пропитаться.

Комментарии и отзывы