Описание
Тающее во рту филе пангасиуса в пикантном соусе. Попробуйте - не пожалеете!
Ингредиенты
-
Пангасиус
2 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Манго
1 шт
-
Имбирь
-
Молоко кокосовое
250 мл
-
Специи
-
Масло сливочное
2 ст. л.
Приготовление
Для начала как вы уже догадались, нарежем лук-порей и обжарим на сливочном масле до прозрачности.
Далее почистим имбирь и чеснок. Мелко нарежем и отправим к уже подготовленному луку. Добавим 1.5 ст. ложки карри
Через 5-7 минут, когда все наши ингредиенты обменяются ароматами и "подружатся", вводим кокосовое молоко, перемешиваем и закрываем крышкой еще на 5 минут.
Пока наша молочно-овощная масса томится, мы с вами сделаем пюре из манго. Для начала очистим его от кожуры, отберем мякоть и пюрируем в блендере или комбайне. Должно получиться, как на картинке.
Добавляем пюре к овощам. На этом этапе блюдо должно выглядеть примерно так.
Далее добавляем кайенский перчик, чили, соль, черный перец. Перемешиваем наш благоухающий соус и...
... добавляем хорошо промытое филе рыбки. Даем рыбке потомиться минут 5 под крышкой и затем еще 2 минуты без крышки. Ну вот и все, наше блюдо готово!
Лучше всего подавать на "подушке" из риса, это, пожалуй, самое удачное сочетание с рыбой и карри.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.