Описание
Способ приготовления рыбки пришел в голову сам по себе. Хотелось рыбки и грибочков)). Результат эксперимента нам очень понравился, так что решила поделиться с вами :-). Рыбка получается пикантной и очень нежной.
Ингредиенты
-
Пангасиус
300 г
-
Шампиньоны
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сыр сливочный
100 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Апельсин
1 шт
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Специи
-
Белок яичный
1 шт
Приготовление
Для начала подготовим маринад для рыбки: выжать сок небольшого апельсина (у меня был красный апельсин, он ароматнее).
В апельсиновый сок добавить имбирь, перемешать. Всё, маринад готов!
Филе пангасиуса промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и натереть специями (можно просто солью и перцем).
Выложить в лоточек с крышкой. Сверху полить маринадом и перемешать. Закрыть лоток и отправить в холодильник мариноваться примерно на час.
Тем временем грибы и лук обжарить на растительном масле или, как я, запечь в нагретой духовке.
Для сырного соуса смешать сливочный сыр (у меня был без добавок), сметану, выдавить чеснок и добавить измельчённый укроп.
Немного взбить вилкой яичный белок с щепоткой соли и ввести в соус. Тщательно перемешать.
Рыбку достаём из холодильника и выкладываем кусочки в форму рядом друг к дружке (у меня не нашлось формы подходящего размера, поэтому я сделала формочку из фольги).
В грибы добавляем 2 столовые ложки сырного соуса и перемешиваем.
В остальной соус я добавила сок апельсина, в котором мариновалась рыбка.
Рыбку равномерно заливаем соусом.
А поверх рыбки - грибочки. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Всё, готово! Теперь даём постоять минут 5 (если хватит терпения) и можно подавать :-) Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.