Приготовим медовый соус. Мягкое сливочное масло смешать с нагретым (слегка) мёдом. Уже польза! Говорят, при ангине полезно такую смесь кушать. Взбить сметану миксером, добавить медовую смесь, взбить ещё раз.

Масса становится пышная-нежная. Убираем её в холодильник для блинчиков, а то не ровён час, кто-нибудь ложкой большой туда нырнёт. Очень вкусный и нежный соус получается, с выраженным медовым вкусом и ароматом.

Теперь тесто. Все продукты должны быть комнатной температуры. А воду и молоко надо погреть. В тёплой воде размешать дрожжи + 1 ч. л сахара + 50 г муки оставляем на 30 минут для брожения Затем добавляем остальной сахар, соль, теплое молоко, перемешиваем и добавляем просеянную муку, хорошо перебиваем тесто до исчезновения комочков. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Добавляем тёплые сливки и растительное масло, ещё раз тщательно перемешиваем.

Яйца куриные взбиваем миксером до крепкой пены, выливаем в тесто и аккуратно перемешиваем уже вручную.

Переливаем в кувшин, нагреваем сковороду (не перекаливать). Наливаем в центр сковороды, тесто достаточно жидкое, само растекается по дну. Согласна, в первый раз надо попробовать не спеша.

Потом только успевайте - налить-перевернуть-с нять. У теста очень хорошая структура, оно пористое, лёгкое, снимается со дна без проблем.

Ну, а это уж так, типа шутка!

Напекли горочку блинчиков. У меня получилось 18 шт., дно сковороды диаметром 24 см. Должно было быть 20, но это я лишку ливнула, когда пыталась сфотографировать, как лью из кувшина, не знала куда смотреть, в результате просмотрела. Достаём наш вкусный медовый соус и промазываем каждый блинчик, и вновь складываем блинчики горочкой, а можно каждый сворачивать в четыре раза и так укладывать на блюдо. Как вам больше нравиться.

Эту горку блинчиков накрываем шуточным-нарядным блинчиком, или обычным. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, больше и не надо. Протомились блинчики в печи, пропитались медком да маслицем и стали такие... такие, даже не знаю каким словом назвать эту вкуснятину! Кстати, если вы не осилите за один раз эту сытную вкуснятину, можно убирать в холодильник, а потом греть, перед подачей. Я складываю в лоток, накрываю, что бы не сохли и грею так в микрушке. Вновь горячие блинчики!