Закусочный пирог с фаршем и шампиньонами

Описание

Сытный, вкусный закусочный пирог с мясным фаршем, шампиньонами, горошком и зеленым луком! Кусочек такого пирога с ложечкой сметанки может вполне стать сытным завтраком или же дополнением к первому блюду на обед!

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

200 г
Фарш куриный

200 г
Горошек зеленый

80 г
Лук зеленый

5 веточ.
Сыр твердый

100 г
Масло растительное
Специи
Соль
Перец черный
Йогурт

320 г
Сметана

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

250 г
Соль

1 щепот.
Сахар

1 щепот.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сухари панировочные

Приготовление

Для начинки: лук нарезать мелким кубиком, обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Добавить к луку нарезанные кусочками шампиньоны, жарить всё вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня, выложить в миску, где будем смешивать начинку.

Отдельно обжарить куриный фарш.

Добавить обжаренный фарш к луку и шампиньонам, дать остыть. К остывшей начинке добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, приправить солью и перцем, добавить смесь прованских трав. Перемешать.

Для теста: в миске соединить йогурт, сметану и яйца, хорошо перемешать венчиком.

Добавить муку, по щепотке соли и сахара, разрыхлитель теста. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния (по консистенции тесто как густая сметана).

Добавляем к тесту начинку и натертый на крупной терке твердый сыр. Перемешиваем.

Форму для выпечки (размер моей 20 см х 29 см), застелить пергаментом, смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями, для украшения можно положить несколько перьев зеленого лука. Выложить тесто, разровнять верх. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем чуть остыть и подаем к столу.

Комментарии и отзывы