Описание
Попробуем приготовить современную вариацию этого нежнейшего соблазнительного десерта - менее калорийную (102 калории на порцию), но такую же потрясающе бархатистую и мягкую, с лёгким ванильным вкусом! А для красоты и вкусовых акцентов мы добавим ваниль и шоколад.
Ингредиенты
-
Молоко
850 мл
-
Йогурт
150 г
-
Молоко
80 мл
-
Желатин
1 ч. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Ванильный стручок
0.25 шт
-
Шоколад темный
50 г
-
Йогурт
175 г
Приготовление
При приготовлении йогурта я отступила от инструкции на упаковке и вместо воды использовала 4% молоко. В молоко комнатной температуры добавила пакетик сухого шоколадного йогурта Oursson, тщательно перемешала.
Емкость с получившейся молочной смесью поместила в термос-йогуртницу, наполненный кипятком до нужной отметки, закрутила крышку и оставила в теплом месте на ночь. Утром достала капсулу с йогуртом и поместила ее в холодильник для охлаждения. Результат меня поразил - такого густого йогурта у меня еще никогда не получалось!
В 30 мл молока растворяем желатин, оставляем для набухания на 20-30 минут.
Тем временем, в оставшееся молоко добавляем мед и содержимое части стручка ванили (да и сам стручок тоже - потом уберем) и нагреваем, но не даем закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Убрать ванильный стручок.
Молоко с желатином подогреть на водяной бане / распустить в микроволновой печи, процедить через сито. Смешать с остывшей молочной смесью.
30 грамм шоколада измельчить
Всыпать в молочную смесь
Добавить шоколадный йогурт. Вот здесь на фото видно какой он густой.
Венчиком размешать до однородности, разлить по формочкам и убрать в холодильник для застывания минимум на пару часов. Перед подачей измельчить оставшийся шоколад и украсить им десерт. По желанию украсть можно взбитыми сливками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.