Пирог с камбалой "Воскресный"

Описание

В воскресенье грех не испечь на обед что то оригинальное, предлагаю в качестве начинки использовать камбалу. Это очень вкусно. Угощайтесь.

Ингредиенты

Вода

110 мл
Сметана

125 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

480 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Камбала

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Соевый соус

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Перец черный
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Сливки

1 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто. Я воспользуюсь хлебопечкой. Согласно инструкции заложить ингредиенты, через час на столе замечательное тесто.

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Камбалу филировать, посолить.

Сварить яйца вкрутую. Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить на разогретом растительном масле, поперчить.

Влить соевый соус, перемешать, дать закипеть и убрать с огня. Остудить.

Рыбу снять с кожи и нарезать на куски.

Тесто разделить на две части, 550 и 330 г.. Большую часть раскатать в пласт, 20 * 25см., выложить на него большую часть жареного лука. От краев отступить.

По всей площади лука выложить камбалу. Если рыба с икрой, в центр выложить икру.

На рыбу разложить кольца яиц и оставшийся лук.

Включить духовку на разогрев. Меньшую часть теста раскатать. Оставить немного для украшения. Если у Вас имеется подобный валик, пройдитесь им по тесту. Если нет, в заготовке необходимо сделать несколько отверстий, для выхода пара. Выложить на заготовку пласт теста, защепить, формуя пирог. Украсить по желанию.