Маковый пирог с красной смородиной

Описание

Дорогие поварята, вниманию любителей маковой выпечки предлагаю рецепт вкусного и очень симпатичного пирога с красной смородиной. Отличное и проверенное временем сочетание мака и красной смородины является одним из самых популярных в чешской народной кулинарии, а как известно, классика - это гарантия того, вы не пожалеете времени, потраченного на его приготовление!

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Лимон

0.5 шт
Масло подсолнечное

80 мл
Мука пшеничная

150 г
Мак

100 г
Смородина красная

400 г
Сахарная пудра

3 ст. л.

Приготовление

Смородину помыть, обсушить, очистить от плодоножки (я делаю это с помощью вилки). Если у вас нет молотого мака, то просто смолоть мак в кофемолке.

Снять цедру с половины лимона.

Отделить желтки от белков. Белки взбить в тугую пену с половиной сахара.

Желтки взбить со второй половиной сахара и ванильным сахаром. Добавить цедру лимона и взбивать, понемногу добавляя подсолнечное масло.

В желтковую массу добавить взбитые белки. Слегка перемешать.

Добавить муку, мак и смородину. Осторожно перемешать лопаточкой.

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой и вылить тесто в форму. Можно печь в форме диаметром 25 см, я пекла в круглой форме для кекса.

Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов примерно 45-50 минут. Готовность, как всегда, проверить спичкой. Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы.