Описание
Изысканное блюдо, которое порадует на праздники Вас, Ваших близких, родных и друзей. Нежная, тающая во рту, свиная вырезка с начинкой из шпината на сливочном соусе с лисичками. Автор: шеф-повар русского ресторана в Германии, исполнение - моe.
Ингредиенты
-
Свинина
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Шпинат
200 г
-
Масло растительное
-
Соль
-
Грибы
400 г
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Сливки
200 мл
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Лук зеленый
Приготовление
Свиную вырезку натереть солью и перцем, оставить мариноваться
Нашинковать 0,5 лука и 1 зубчик чеснока, обжарить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить. Тушить до испарения жидкости.
Сделать длинным ножом в вырезке сквозной прорез вдоль волокон
Нашпиговать вырезку шпинатной массой
Обжарить мясо на растительном масле до румяности и поместить в жаростойкую форму. Запечь в духовке при 180°С 15-30 минут (врямя зависит от толщины вырезки)
Готовим соус: Нашинковать вторую половинку лука, крупные лисички разрезать напополам. Обжарить на растительном масле лук, добавить грибы.
Влить вино, измельчённый зубчик чеснока и муку, перемешать
Добавить сливки или сметану. По желанию - зелёный лук.
Нарезать мясо на порционные куски, подавать на соусе с лисичками
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.