Хлеб десертный «Яркий вкус»

Описание

Люблю при изготовлении дрожжевого теста добавлять в него манную крупу. Тесто становится пышнее, структурнее, вкуснее и дольше не черствеет. Вот и в этот сборный ароматный хлеб я добавила манну крупу ТМ «Мистраль», качеству которой доверяю уже не первый год. Итог перед вами, угощайтесь!

Ингредиенты

Вода

300 мл
Сметана

100 мл
Мед

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Крупа манная

0.5 стакан
Мука ржаная

1 стакан
Мука пшеничная

2 стакан
Мука черемуховая

2 ст. л.
Сусло квасное

0.5 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Кардамон

1 щепот.
Корица

1 щепот.
Гвоздика

2 шт

Приготовление

Вот такие продукты пойдут в этот хлеб. Тесто выходит мягкое и довольно липкое, вымешивать его нужно хорошо. Поэтому рецепт для хлебопечки.

Смешать и тщательно просеять все виды муки. Влить в ведерко хлебопечки сметану, смешанную с водой и медом, добавить соль и масло. Всыпать муку, добавить сухой квас. Пряности мелко растолочь и добавить в ведерко. Пряностей нужно очень понемножку, только чуть подчеркнуть аромат меда, черемухи и ржаной муки.

Включить программу зерновой хлеб. У меня на это уходит 3 часа 47 минут.

Испеченный хлеб вынуть на доску и вольно накрыть льняным полотенцем. Как любой хлеб на ржаной муке и меде, этот будет намного вкуснее, если дать ему остыть и вылежаться ночь, плотно завернутым в пергамент и полотенце.