Описание

Настоящие песочные корзиночки
Очень долго искала рецепт настоящего песочного теста, но ничего похожего не находила. «Песочности», которой хотелось бы, не в одном рецепте не было. И вот, оказывается все очень просто. Если придерживаться пропорции 3 -2 -1 (мука, масло, сахар) получается отличное песочное тесто. Еще более рассыпчатое тесто получается, если в него вместо 10 % муки положить крахмал и добавить только желток, без белка. Из этого теста можно испечь очень вкусное печенье, корзиночки с вареньем и т. д. Очень удобно, что в корзиночки можно класть самое редкое (жидкое) варенье, которое на хлеб не намажешь и в пирожки не положишь. Попробуйте приготовить – не пожалеете!!!

Ингредиенты

  • Сахар

    100 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Мука пшеничная

    270 г

  • Крахмал

    30 г

  • Ванильный сахар

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Варенье

Приготовление

step-0
Продукты, необходимые для приготовления корзиночек.
step-1
Масло комнатной температуры хорошо взбить миксером.
step-2
Добавить очень мелкий сахар (можно измельчить его миксером почти до состояния пудры), снова хорошо взбить.
step-3
Добавить желток и ванильный сахар - опять взбить.
step-4
В эту масляную массу постепенно добавлять просеянную муку (крахмал добавляется в муку и просеивается вместе с ней), хорошо растирая ложкой до однородности. Затем не очень долго домесить тесто рукой.
step-5
Взять тесто в руки и скатать шар.
step-6
Положить тесто в мисочку, накрыть пленочкой и в холодильник часа на 2-3 (можно и на ночь).
step-7
Вынимаем тесто из холодильника, отщипываем кусочки, скатываем шарики и кладем по формочкам.
step-8
Каждый шарик расплющиваем в кружочек.
step-9
И распределяем по формочке.
step-10
Вот так это выглядит.
step-11
Наливаем в формочки варенье (я кладу по чайной ложечке)
step-12
Сверху можно разукрасить кусочками теста в зависимости от вашей фантазии
step-13
Вот так. Ставим в духовку - 200 градусов минут на 20-25 (зависит от духовки) до зарумянивания.
step-14
Даем остыть тесту минут 5-10 и вынимаем из формочек.
step-15
Вот и все. Готовьте и ешьте на здоровье!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.