Описание

Кекс
Предлагаю вам попробовать кекс, на основе фасолевого пюре и банана, под шапочкой нежного и легкого крема. Он отлично подойдет к чашечке крепкого чая или кофе. Текстура кекса получается пористой и немного влажной.

Ингредиенты

  • Фасоль

    70 г

  • Масло сливочное

    80 г

  • Сахар

    100 г

  • Банан

    1 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    7 г

  • Карамель

    2 ст. л.

  • Творог

    200 г

  • Карамель

    50 г

  • Сливки

    150 мл

  • Сливки

    100 мл

  • Сахар

    70 г

  • Мед

    40 г

  • Соль

    1 щепот.

Приготовление

step-0
Сначала приготовим соленую карамель. Нагреваем сливки с медом и солью почти до кипения. В сотейнике растапливаем сахар и ждем когда он превратится в карамель. Это все делаем одновременно. Вливаем сливки к карамели, быстро перемешивая чтобы карамель не превратилась в кристаллы. Убираем карамель в сторонку. Для теста: взбиваем мягкое масло с сахаром.
step-1
Добавляем яйца и еще раз хорошо взбиваем.
step-2
Пюрируем блендером банан и фасоль.
step-3
Добавляем пюре к яичной массе. Вливаем карамель и все перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем к массе, аккуратно перемешиваем до однородной консистенции
step-4
Форму для кекса смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто, выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 50-60 минут. Такие кексы можно испечь и в маленьких формах, тогда время выпекания нужно уменьшить.
step-5
Приготовим крем. Сливки взбиваем до пиков, добавляем соленую карамель и творог, хорошо взбиваем. Убираем в холодильник.
step-6
Готовому кексу дать полностью остыть, разрезать кекс на 3 коржа и прослоить кремом.
step-7
Верх кекса украсить оставшимся кремом. Убрать кекс в холодильник до подачи. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.