Пирог "Куглоф"

Описание

Куглоф (Kouglof) - это французская выпечка, которая готовится из дрожжевого теста с добавлением изюма.

Ингредиенты

Масло сливочное

170 г
Дрожжи

2 ч. л.
Изюм

4 ст. л.
Молоко

100 мл
Мука пшеничная

350 г
Яйцо куриное

2 шт
Вода

1 ст. л.
Сахар

0.5 стакан
Соль
Фундук

2 ст. л.
Ванилин

Приготовление

Сначала нужно приготовить опару. Смешиваем дрожжи с теплым молоком. А изюм замочить в теплом некрепком чае.

Добавляем 80 г муки и замешиваем опару. Сформировать шар и надрезать, поместить в теплое место на 30-60 минут.

Затем высыпать в миску оставшуюся муку и добавить яйца.

Добавить растопленное сливочное масло. Добавить ванилин. Замесить тесто.

Тесто соединить с опарой.

Вымесить тесто вместе с опарой.

Изюм обсушить и добавить в тесто. Тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза.

Затем форму для куглгофа смазать сливочным маслом и присыпать крошкой из фундука. Выкладываем тесто в форму и оставляем еще подходить. Затем отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов около 50 минут. Готовность проверяем сухой спичкой.

Комментарии и отзывы