Описание
Вот и я , наконец-то со своими голубцами. Посмотрела по сайту-похожие есть, но все равно не так!!! Это, наверное, как борщ. Вроде все одинаково, но какое-то НО-присутствует! Ну приступим...
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
1.2 кг
-
Грибы
400 г
-
Пшено
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Сметана
0.75 стакан
-
Кефир
1 стакан
-
Помидор
2 ст. л.
-
Бульон
2 шт
-
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
Приготовление
Запарить горячей водой пшено.Дать постоять 40-45 мин.
Отварить капусту(я отвариваю целую,вырезая кочерыжку)в подсоленной воде.
Обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук(1/2).Добавить к нему измельченные грибы(3/4 от всего кол-ва) и пшено + соль, перец молотый.Все это обжарить вместе минуты 3.
Кочан разобрать на листья, срезать уплотнение и завернуть фарш.
Голубцы обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Дно кастрюли(у меня чугунок) выстелить капустными листьями и уложить голубцы.
Смешать растворенный бульонный кубик(каюсь,вредно,но...) с томатом и залить голубцы.при необходимости добавить воды.Вода должна покрывать голубцы на 3/4.
Сверху покрыть опять листьями капусты,положить лаврушку и душистый перец. Тушить около 2-х часов.Я делала в духовке около 1,20 ч.
Где-то за 20-30 минут до готовности влить стакан кефира.
Пока голубцы томятся, приготовим соус: половину оставшейся луковицы обжарить, добавить оставшиеся грибы + соль, перец.
Посыпать мукой.
Смешать 2-ой растворенный кубик со сметаной и залить грибы.Прокипятить до густоты соуса.
Подаем голубцы, поливая соусом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.