Блинчики с гранатовым соусом

Описание

Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит не только к мясу, рыбе, но и к блинчикам. За счёт крахмала он получается не жидким, чеснок и базилик придают нужную пряную нотку, этим соусом можно как поливать блюдо, так и макать в него кусочки блинчика!

Ингредиенты

Базилик

0.5 ч. л.
Вино красное полусладкое

100 мл
Гранат

130 г
Крахмал картофельный

0.75 ч. л.
Масло подсолнечное

1.5 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Кефир

1 л
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

11 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Сода

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Соль

Приготовление

Из зёрен граната выжимаем сок. Из 130 г зёрен получается 100 мл гранатового сока.

К соку вливаем 50 мл красного полусладкого или сладкого вина.

Добавляем соль, сахар, измельчённый чеснок, базилик, чёрный молотый перец

и масло "Олейна". Кто любит сладкий соус, можно прибавить сахар.

Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть.

В оставшемся вине разводим крахмал. Когда соус уже закипит — убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая. Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня.