Описание
Подруга похвасталась, что ее мама приготовила постные голубцы с гречкой и грибами. Я тоже решила своим приготовить, но моих мужиков не проведешь! Им мяса подавай. Вот и решила я приготовить такое ассорти :-). Получилось очень даже ничего. Так что заходите, оцените ; -).
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
200 г
-
Рис
200 г
-
Капуста белокочанная
1 вилок
-
Фарш мясной
0.5 кг
-
Шампиньоны
300 г
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Масло растительное
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Лист лавровый
2 шт
Приготовление
Подготавливаем капусту: кладем в кастрюлю капусту, заливаем водой, чтобы покрыла, и кипятим. Кипятим минут 5 и оставляем минут на 15 в горячей воде.
Затем достаем капусту, остужаем (можно, чтобы была теплая) и начинаем разбирать.
На капустных листах обрезаем жесткие жилки, как показано на фото.
Берем отваренную гречневую кашу, отваренный рис и мясной фарш.
Обжариваем на сковороде грибы с одной луковицей, подсаливаем их и перчим по вкусу.
Соединяем рис с мясом, а грибы с гречкой. Каждая из начинок должна быть посолена и поперчена.
Берем наши капустные листочки.
Ну и, собственно, формируем наши голубчики.
Готовим подливу: натираем морковку на терке, лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
Смешиваем сметану с томатной пастой.
Добавляем в эту смесь немного воды и перемешиваем.
Все это выливаем в сковороду с луком и морковкой. Немного протушиваем.
Складываем наши голубчики в кастрюлю.
У меня осталось немного мясного фарша, и я решила из него сделать еще и тефтельки, добавив к нему 1 яйцо.
Заливаем наше ассорти подливой, кладем туда лавровый лист, кориандр, солим, перчим и ставим тушить минут 20.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.