Апельсиновый хлебушек к завтраку

Описание

Захотел приготовить к завтраку что-нибудь необычное, пошарился по инету и вот результат. Представляю на ваш суд. Моей супруге очень понравился.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Сахар

50 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Дрожжи

0.5 упаковка
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

120 г
Молоко

80 мл
Вода

50 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар коричневый

4 ст. л.
Апельсин

2 шт
Изюм

100 г
Корица

1 ч. л.
Глазурь

100 г

Приготовление

1. Муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи и соль смешиваем в миске, добавляем яйца.

2. 60г сливочного масла растапливаем на слабом огне, добавляем молоко и воду и снимаем с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и в комбайне вымешиваем гладкое тесто (у меня БОШШа, вооще классный помогайка). Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.

3. Замачиваем изюм в теплой воде минут на 5.

4. Снимаем цедру с двух апельсинов, мелко нарезаем ножом и добавляем порубленный изюм.

5. Коричневый сахар смешать с корицей.

6. Увеличившиеся в объеме тесто еще раз вымешиваем и раскатываем на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50см. Раскатанное тесто смазываем мягким сливочным маслом. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезаем тесто на прямоугольники по размеру формы. Посыпаем смесью сахара и корицы, сверху распределяем смесь из изюма и апельсиновой цедры.

7. Прямоугольники теста сворачиваем пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.

8. Форму для кекса смазываем маслом и ставим вертикально. Подготовленные "слои" теста выкладываем в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке).

9. Когда все слои будут выложены, форму ставим в горизонтальное положение и слегка распределяем слои, как можно более равномерно по форме. Оставляем форму в теплом месте для расстойки на 15 мин. Выпекаем 30 мин. в разогретой до 175 градусов духовке. За 10 минут до готовности прикрываем верх фольгой).