Курица по-мароккански

Описание

Почему по-мароккански? Не знаю! Так сказала подруга и я ей поверила. И если там все такое вкусное - надо ехать а Марокко!

Ингредиенты

Курица

1 шт
Апельсин

3 шт
Алкоголь

50 мл
Картофель

2 кг
Масло оливковое

5 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Приправа

1 горстк.
Фенхель
Перец черный
Соль

Приготовление

Курицу помыть и нарезать на порционные кусочки.

Готовим маринад. Снять цедру с апельсинов и выдавить из них сок. Добавить джин (маленький секрет -джин можно заменить водкой, в которой растереть и настоять пару часов 5-6 ягод можжевельника). Выдавить чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 1-2 горсти приправы для курицы, соль, перец. Все перемешать.

Кусочки курицы складываем в кулек и выливаем туда наш маринад.

Кулек плотно завязываем и вкладываем в еще один кулек (чтобы не протекло). Теперь все это в холодильник на пару часов. Я ложила на сутки. Кулек время от времени переворачиваем и потряхиваем.

Картошку чистим и режем на довольно крупные куски. Заливаем кипятком, солим и привариваем 10 минут.

Выкладываем картошку на противень и хорошо от души посыпаем фенхелем (он придает изумительный аромат и вкус всему блюду). Сверху выкладываем кусочки курицы и поливаем маринадом. Запекать в духовке при 180 градусах 35-40 минут.