Описание

Пирог из чечевицы, мяса и овощей
Taco Pie - это вкуснейший мексиканский пирог с кукурузными лепешками, где слои чередуются, и все запекается с сыром, а свежие овощи выкладываюся сверху. Попробуйте это блюдо! Это настоящее украшение любого праздничного стола. Тако (исп. taco), — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи, наполненной разнообразной начинкой — говядиной, свининой, куриным мясом, морепродуктами, фасолью, чечевицей, овощами и даже листьями кактуса. В качестве приправы служат сыр, сальса, силантро, гуакамоле (пюре из авокадо с помидорами, луком и перцем) и острые соусы на основе перца чили.

Ингредиенты

  • Листья салата

    1 пуч.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Лепешка

    12 шт

  • Хлопья гороховые

    4 ст. л.

  • Помидор

    4 шт

  • Огурец

    1 шт

  • Чеснок

    2 дол.

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Морковь

    1 шт

  • Мука кукурузная

    2 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Йогурт

    2 ст. л.

  • Специи

    1 ст. л.

  • Оливки черные

    10 шт

  • Кинза

    1 пуч.

  • Перец душистый

    1 ч. л.

  • Чечевица

    0.5 стакан

  • Фарш мясной

    0.5 стакан

Приготовление

step-0
Чечевицу вымыть и отварить согласно инструкции.
step-1
Мясной фарш пережарить с нарезанным луком, чесноком, протертым соленым огурцом, специями, перцем Чили и томатной пастой.
step-2
Кукурузные лепешки (печём сами или используем покупные) кладем на дно формы для выпечки внахлёст. На 16 лепешек диаметром 15 см понадобится: 2 стакана кукурузной муки 1,5 стакана горячей, но не кипящей воды 1 ч. л. соли Муку смешиваем с солью, добавляем понемногу воду и вымешиваем тесто, разделяем на 16 частей, скатываем в шарики. Шарики расплющеваем под прессом или раскатываем в лепешки и сразу выпекаем.
step-3
Выкладываем фарш.
step-4
Посыпаем слой сыра и промазываем йогуртом или сметаной.
step-5
Слой сухих кукурузных или гороховых хлопьев.
step-6
Слой вареной чечевицы.
step-7
Слой тертой моркови.
step-8
Опять слой сыра - и ставим запекать в печь на 20 минут при температуре 180 градусов.
step-9
Любые свежие нарезанные овощи (у меня салат, помидор и оливки) режем и кладём на верх пирога. Идеи для начинок этого пирога могут быть самые разные - так же, как и идеи украшения верхушки Taco Pie.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.