Пирожные с вишней и сырно-творожным кремом

Описание

Нежные пирожные с творожно-сырным кремом. сыр Бельфор от ТМ "Белебеевский" придает особый изысканный вкус.

Ингредиенты

Масло сливочное

60 г
Сахар

90 г
Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

4 шт
Молоко

5 мл
Мука пшеничная

100 г
Сыр твердый

60 г
Творог

190 г
Сметана

70 г
Крахмал

1 ст. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Вишня

250 г
Вино красное сухое

100 мл
Сахар тростниковый

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Приготовление

Сахар растереть с размягченным сливочным маслом.

Добавить яйцо, перемешать. Вести щепотку соли, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однообразной массы. Тесто для пирожных готово.

Сыр Бельфор натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную массу.

К творогу добавить сахар, яичные желтки, лимонный сок. Перемешать. Ввеети взбитые белки, аккуратно перемешать.

Добавить натертый сыр Бельфор, перемешать.

Формочки для выпечки диаметром 9-10 см выложить бумагой для выпекания (понадобится 4 формочки, у меня таких только 2 формы и остальную часть я выпекала в силиконовой формочке для кекса. Выложить тесто равномерно по 4 формочкам ( примерно толщиной 1,5-2 см.)

Сверху выложить творожно-сырный крем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35 мин. Дать полностью остыть, вынуть из формочек, удалить бумагу.

Вишню заранее разморозить, слить вишневый сок (примерно 150 мл), добавить красное вино, тростниковый сахар, перемешать и поставить на медленный огонь до загустения.