Брауни

Описание

Впервые это пирожное с насыщенным шоколадным вкусом я попробовала в Будапеште. Там в маленьком кафе, расположенном в уютном подвальчике, подавали чудесное лакомство под названием «брауни». После прогулок по декабрьскому городу, теплое пирожное казалось особенно вкусным. Вернувшись на родину, я загорелась идеей приготовить это незабываемое блюдо. Одним из главных моментов является то, что серединка должна остаться слегка сырой: это придает особую насыщенность и мягкость десерту. Приглашаю!

Ингредиенты

Шоколад темный

200 г
Масло сливочное

180 г
Сахар

250 г
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

125 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соевый соус

1 ч. л.

Приготовление

Шоколад поломать на кусочки, положить в тарелку. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на водяной бане. Растапливать на небольшой мощности, чтобы шоколад не закипел. В процессе растапливания несколько раз перемешать. В конце влить 1 ч. л. сладкого соевого соуса Кикоман и перемешать до полной однородности.

В шоколадную массу добавить муку и тщательно перемешать до исчезновения комочков. В кастрюлю всыпать яйца и добавить сахар.

Взбить яйца с сахаром миксером 2 минуты (до появления белого цвета, до пиков взбивать не нужно). Добавить шоколадную массу, хорошо перемешать до полной однородности.

Небольшую форму (у меня 17х23 см) выложить бумагой для выпечки и вылить тесто. Разровнять и выпекать при 180°С 30 минут. Если не хотите, чтобы серединка была влажной, время выпечки увеличить на 5-10 минут.