Свеклу, яйца, твердый сыр натереть на мелкой терке. Корнишоны нарезать тонкими кружочками.

Форель (или сельдь) очистить от костей и кожи, филе порезать на ломтики, оставить немного на украшение, по желанию.

Свеклу смешиваем с сыром, соль и перец по вкусу. Сметану размешать с горчицей, добавить мелко рубленую зелень.

Можно сделать все на большом блюде, но мне больше нравится порциями в креманках или бокалах, стаканах широких. Выкладываем слои, каждый промазывая соусом: свекольно-сырный - яйца+корнишоны - форель+кукуруза и т.д., сколько у Вас хватит продуктов. Последний слой свекольно-сырный, украшен яичным облаком, в центре - розочка из форели и листики из корнишона на бокале.

На 1 час на пропитку в холодильник. И можно радовать близких и друзей. Приятного аппетита!