Описание
Вкусные котлеты, которым не нужен гарнир. Но сливочный соус с шампиньонами и заправкой Магги просто необходим.
Ингредиенты
-
Фарш куриный
300 г
-
Рис
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Перец красный жгучий
-
Соль
-
Масло кукурузное
-
Мука кукурузная
-
Сливки
400 мл
-
Морковь
1 шт
-
Шампиньоны
5 шт
-
Заправка
2 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Вода
100 мл
Приготовление
Соус Магги для рассольника.
Куриный фарш, который я сделала из двух грудок, переложила в миску. В фарш добавила вареный рис. (Рис не должен быть рассыпчатым, иначе котлеты будут плохо формоваться.) Измельчила в измельчителе лук и чеснок. Разбила яйцо, насыпала соль и перец. Добавила масло. (Масло можно использовать любое, как для жарки, так и для добавления в фарш).
Фарш хорошо перемешала.
В миску насыпала кукурузную муку. Из фарша сделала небольшие котлеты и панировала их в муке. Из-за липкости фарша панировка хорошо держалась и не осыпалась.
Получилось 10 жёлтых котлет, которые я обжарила на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Оставила их в сковороде под крышкой, пока занималась другими приготовлениями.
Для соуса натёрла морковь. Шампиньоны протёрла салфеткой и некрупно нарезала их.
В кастрюлю налила сливки и высыпала в них грибы и морковь. Варила минут пять.
В пиале с водой развела крахмал и вылила его тонкой струйкой, постоянно помешивая, в кипящие сливки.
В соус добавила 2 ст. ложки заправки Магги и варила ещё пять минут.
Котлеты подавала заправленные очень вкусным сливочно - грибным соусом. К блюду добавила овощи и зелень.
Котлеты в разрезе.
Заправка Магги придала соусу замечательный аромат и вкус!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.