Американский тыквенный пирог

Описание

Калейдоскоп новогодних вкусов планеты кружит голову гурманам всех стран. Американские кулинары балуют своих близких тыквенным пирогом, одним из самых любимых национальных блюд. К Рождеству есть особый рецепт, дарящий особый нежный вкус и нежный пряный аромат. На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Масло сливочное

0.5 стакан
Желток яичный

1 шт
Яйцо куриное

3 шт
Тыква

900 г
Сахар

6 ст. л.
Сироп кукурузный

4 ст. л.
Сливки

1 стакан
Специи

1 ч. л.
Соль

Приготовление

Просеем муку в большую миску, добавим соль и масло, разотрём в крошки. Затем нальём немного холодной воды и замесим тесто.

Готовое тесто нужно охладить в течении 30 минут. Прямо в миске можно поставить в холодильник или скатать в шар и, завернув в целлофан, отправить на балкон.

Тыкву помоем, очистим (в том числе и от семян), и нарежем мелкими кубиками. Затем поместим её в кастрюлю с толстым дном и варим до полного размягчения.

Когда тыква размякнет, сцедим 2/3 воды и растолчём всё, что осталось в кастрюле в пюре. Миксер поможет сделать это идеально.

Пюре процедим через сито в большую миску. Затем взобьём его со специями, яйцами, сахаром, сиропом и сливками.

Тесто раскатаем на доске или силиконовом коврике, посыпанном мукой.

Затем смажем разъёмную форму маслом и выстелим её дно тестом, сформируем бортики (2-3см). Затем прокалываем тесто в нескольких местах, закроем промасленной бумагой и отправим в холодильник на 15 минут. В это время разогреем духовку до 200 градусов. Сначала ставим в духовку вместе с бумагой на 10 мин, затем без бумаги на 5.