Готовим соус-заливку. Разводим томатную пасту водой. Добавляем соль, специи, сахар-по Вашему вкусу регулируете количество специй.. Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Смешать с соусом.

Баклажан нарезать не крупно-посолить обильно и отставить в сторону на минут 20. Болгарский перец, лук,-всё нарезать не крупно. По истечении 20 минут баклажан выложить на дуршлаг и промыть водой, отжать. Смешать с остальными овощами. Гречку промыть и засыпать к овощам. Перемешать.

Выложить всё в огнеупорную форму. Залить соусом (необходимо, что бы жидкость покрывала полностью ингредиенты, если заявленного количества мл мало-долейте чуть воды и перемешайте).. Разогреть духовку при 180 градусах. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, прибавив температуру до 200 градусов. Минут через 30 проверьте, должно быть готово. Ну а впрочем зависит от Вашей духовки.

Всё... диетическое, а так же совершенно постное блюдо готово. Там нет ни грамма масла.

Вот и ужин... легко и необременительно для организма)

)