Треска в лимонно-томатном соусе

Описание

Рыба с помидорами, кто ж не знает какой восхитительный вкус имеет это блюдо. И вкусное, и полезное, и низкокалорийное! И неважно, какая именно рыба будет главенствовать в этом блюде, важно ее не переварить, тогда и вкусовые и питательные и полезные свойства будут на высоте!!!

Ингредиенты

Треска

800 г
Помидор

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Оливки зеленые

20 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Цедра лимона

2 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Филе трески порезать порционными кусками.

Помидоры обдать кипятком, затем холодной водой. Снять кожицу, мякоть порезать тонкими ломтиками. Чеснок и репчатый лук измельчить произвольно.

Стереть лимонную цедру с одного лимона. Зеленый лук измельчить.

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, положить лук и чеснок, готовить до мягкости минут 5. К луку и чесноку добавить помидоры и томатное пюре, посолить и поперчить, тушить уменьшив огонь 7-8 минут.

За это время на другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло и быстро обжарить куски рыбы по 1 минуте с каждой стороны.

Добавить к овощам лимонную цедру и зеленый лук, влить 100 мл кипящей воды

Положить в соус куски рыбы, добавить оливки, целые или порезанные колечками, или разрезанные пополам, как Вам больше нравится, по желанию добавить белый винный уксус. Тушить еще минут 7-8.