Описание
Очень полезный и вкусный хлебушек! Также в этом рецепте сделаем сами пахту для него! Получается замечательная корочка! На фото он ещe сырой...
Ингредиенты
-
Дрожжи
0.5 упаковка
-
Пахта
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
250 г
-
Мука ржаная
250 г
-
Сахар
1.5 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Вода
0.5 стакан
Приготовление
Смешиваем воедино ржаную и пшеничную муку
Делаем опару: в теплой воде растворяем дрожжи с сахаром и добавляем ржано-пшеничную муку (которую мы только что смешали) до консистенции жидкой сметаны
Вот что произошло через 15-20 мин.
Делаем углубление в середине муки и выливаем туда опару! Пусть постоит, пока мы будем делать пахту. А делаем её следующим образом: смешиваем 0,5 стакана молока с 0,5 ст. л. лимонного сока и оставляем на 5 минут - молоко скиснется - это и будет наша ПАХТА
Выливаем ее в тесто
Вымешиваем хорошенько наш хлебушек! Вот такой получается! Ставим на расстойку минут на 20
Вот такой он после расстойки
Делаем надрезы и выпекаем. Я выпекала в утятнице чугунной)! Выпекаем 20 минут при 200*C и 60 минут при 150*C я ещё ставила чашечку с водой в духовку
Вот такой хлебушек получается!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.